share

Ketupat Kalimantan

Ketupat Kalimantan
30 Menit
33.000
Sedang
320 Cal

Halo Bunda, ingin menyajikan menu makan siang yang beda dan istimewa untuk keluarga terkasih? Yuk, Bunda bisa temukan resep-resep yang lezat, mudah, dan tentunya lezat di sini. Bunda bisa mencoba resep istimewa kami, Ketupat Kalimantan untuk menjawab kebingungan. Untuk menambah citarasa yang khas, Bunda bisa memakai bumbu dari Citarasa Indonesia.

Bahan-Bahan

Bahan:
 
2

6 buah ketupat @ 100 g siap pakai potong-potong

3

150 g tauge bersihkan seduh air panas tiriskan

4

3 butir telur ayam rebus kupas potong-potong

5

50 g daun kemangi

6

3 lembar daun jeruk purut

7

1 batang serai memarkan

8

1/4 butir biji pala memarkan

9

2 batang daun bawang iris halus

 
Kuah :
 
1

150 g daging ikan gabus/ikan tenggiri

2

1/2 sdt kunyit parut

3

1/2 sdt kencur parut

4

1 siung bawang putih parut

5

1 sdt garam

6

750 ml santan encer

7

3 sdm susu bubuk larutkan dalam 250 ml air

8

1 cm lengkuas memarkan

9

1 batang serai memarkan

10

2 lembar daun jeruk purut

 
Haluskan :
 
1

2 buah cabai merah kering iris halus

2

3 siung bawang putih

3

10 butir kemiri sangrai

4

2 cm kunyit

5

1 cm kencur

6

1 cm jahe

7

1 sdt terasi goreng

8

2 sdt garam

 
Pelengkap :
 
1

Sambal Goreng

Cara Membuat

1

Untuk kuah aduk ikan dengan kunyit, kencur, bawang putih dan garam hingga rata. Bakar di atas bara api hingga matang dan kering. Suwir-suwir halus.

2

Masak santan bersama susu dan bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga mendidih.

3

Tambahkan ikan suwir dan didihkan hingga bumbu meresap pada ikan. Angkat.

4

Taruh potongan ketupat dalam mangkuk saji.

5

Beri tauge, potongan telur, dan siram dengan Kuahnya

6

Taburi bawang merah goreng dan kemangi.

7

Sajikan dengan Sambalnya.

Cara membuat Ketupat Kalimantan sangatlah mudah, tapi Bunda harus memperhatikan hal-hal berikut agar masakan lebih terlihat menarik, dimulai dari pemotongan ketupat, potonglah secara jajaran genjang agar bentuknya terlihat indah. Agar terlihat lebih indah, sajikan Ketupat Kalimantan di atas mangkuk porselen. Mudah sekali bukan Bunda?

Resep Lainnya

Tahu Kukus Daging Giling Saus Tiram Tahu Kukus Daging Giling Saus Tiram

Tahu Kukus Daging Giling Saus Tiram

Bosan dengan resep tahu yang biasa? Yuk hidangkan resep spesial yang satu...

Lihat di Sini
Tofu Cah Daging Giling Tofu Cah Daging Giling

Tofu Cah Daging Giling

Perpaduan tahu dan daging giling di resep yang satu ini terasa sangat istimewa....

Lihat di Sini
Daging Giling Sambal Tomat Daging Giling Sambal Tomat

Daging Giling Sambal Tomat

Siapa tahan melihat hidangan yang satu ini? yuk coba masak di rumah Bun!

Lihat di Sini
© Citarasaindonesia.co.id, All Rights Reserved.